מארז מתנה לחג הפסח – יין של יקב 1848

מארז מתנה לחג הפסח – יין של יקב 1848

חיפשתי מתנה למארחים שלנו בליל הסדר הקרוב, והחלטתי שהשנה אביא איתי יין איכותי של יקב 1848, במארז מתנה מהודר.

למה?

כי בכל שנה אני שוברת את הראש מה צריך, במה ישתמשו, מה לא יצטרכו לטרוח ולהחליף…

לכן, הגעתי למסקנה שיין איכותי זו מתנה מעולה – גם שימושית, וגם טעימה ומתאימה בדיוק לפסח, לליל הסדר.

אצלינו במשפחה היין מתחסל במהירות, ובליל הסדר זו אפילו מצווה לשתות 4 כוסות.

הנה המארז. יפה, לא?

ישנם שני יינות במארז: דור 6 קברנה שיראז – 2014 ודור 6 סירה ארגמן – 2014.

ואם אתם ממש מבינים ביין, הנה קצת מידע לגבי שני היינות האלה.

יקב 1848 – דור 6 סירה ארגמן – 2014 – Party Time

זהו יין עוצמתי, בעל גוון ארגמני חזק ומשופע בטעמים עזים ומתובלים.

נתונים אנאליטיים:

צבע: אדום

% כוהל 14.5

3.74 :pH

חומצה כללית: 5.3

מתיקות: יבש

יישון בחבית: 16 חודשים

זנים: סירה

ארגמן

דור 6 קברנה שיראז – 2014 Family Events

זהו יין שמשלב שני זנים אצילים, עשיר בטעמים וניחוחות המתמזגים בהרמוניה.

נתונים אנאליטיים:

צבע: אדום

כוהל %  14.5

3.71 :pH

מתיקות: יבש

יישון בחבית: 16 חודשים

זנים: קברנה סוביניון

שיראז

על הכרם:

מקור ענבי הסירה והארגמן מאזור כפר תבור בגליל התחתון. פסיפס ייחודי של אדמת בזלת, בה משולבים חלקי סלע גיר מפוררים, חשיפה טובה לאור, לילות קרירים ויבולים מתונים מאפשרים לגפן לבטא את מלוא הפוטנציאל הארומאטי.

על עשיית היין:

הענבים שהגיעו ליקב בשעות הבוקר המוקדמות והקרירות הועברו מה”crusher “ישירות אל מיכלי תסיסה מנירוסטה מקוררים. לאחר השרייה קרה של שלושה ימים למיצוי עדין של הטעמים המצויים בקליפות הענבים, התירוש הותסס בטמפרטורה של 24-22 מע”צ על מנת לשמר את אופי הסירה והארגמן כל אחד בנפחד. לאחר תום התסיסה המלולקטית הייןהתיישן בחביות עץ אלון צרפתיות למשך 16 חודשים שבסיומו התקבל יין ייחודי, עוצמתי, מרוכז ומתובל.

Leave a Reply

Your email address will not be published.