טחינה אורגנית – אחוה – איך יצאה לי טחינה אדומה?

טחינה אורגנית – אחוה – איך יצאה לי טחינה אדומה?

טחינה ירוקה אתם בטוח יודעים איך להכין… פשוט, מוסיפים לטחינה פטרוזיליה קצוצה.

אבל, האם אתם יודעים איך הטחינה שלי יצאה בגוון אדמדם ורדרד?

לא, לא הוספתי מיץ של סלק…

גם לא צבע מאכל אדום…

ממש פשוט, הוספתי סומק, או סומאק לבלילת הטחינה לאחר שערבבתי אותה היטב עם מטרפה ידנית.

בקיצור, הנה ההכנה המפורטת, בדיוק כמו שהכנתי אתמול:

לקחתי קערה שבה יהיה לי נוח לערבב את הטחינה ומזגתי לתוכה 5 כפות טחינה אורגנית של אחוה

סחטתי מיץ לימון מלימון קטן

הכנתי כוס מים קרים (חשוב שיהיו קרים)

1 כפית שום כתוש

ו-לשם קבלת הצבע האדמדם – 2 כפיות סומאק טרי, שקניתי בשוק

זהו!

ערבבתי היטב את הטחינה עם מיץ הלימון, והוספתי מים בהדרגה, עד שהתקבל המרקם שרציתי, לא מימי מדיי ולא קשה מדיי.

הוספתי את השום ואת הסומק וערבבתי היטב.

טחינה אורגנית - אחוה
טחינה אורגנית – אחוה

יש גם טחינה אורגנית משומשום מלא, שהערכים התזונתיים שלה פשוט מדהימים.

לדוגמא, יש 0.7 מ”ג אבץ בכף טחינה משומשום מלא של אחוה

וגם – בכף טחינה משומשום מלא יש 131 מ”ג סידן! וואוו! זה הרבה.

הטחינה היא ללא תוספת מלח, וגם אני לא הוספתי מלח כשהכנתי אותה. זה היה טעים גם כך!

איך להכין טחינה אדמדמה
איך להכין טחינה אדמדמה

כשרות הבד”ץ העדה החרדית ירושלים.

פרווה

מחיר: 10 – 13 ₪ לאריזת 500 גרם.

Leave a Reply

Your email address will not be published.