ארוחת בוקר במלון וולדורף אסטוריה ירושלים

אני בטוחה שגם אתם אכלתם ארוחות בוקר במקומות שונים, מחלקן התלהבתם יותר ומחלקן פחות. לי אישית, רק פעם אחת, לפני כמה שנים, ציפתה הפתעה מיוחדת בארוחת בוקר. לשמחתי, ולהפתעתי, הפעם, לאחר ארוחת הבוקר במלון וולדורף אסטוריה ירושלים, רף הציפיות שלי השתדרג ועלה בכמה דרגות.

מה הוגש בארוחת הבוקר? איך היו הקינוחים? מי השף? מי הקונדיטור? ועוד…הצטרפו אליי למלים ולתמונות.

לפני שתקראו את דעתי ומה חוש הטעם שלי “חושב”, הכנתי סרטון קצר, עם מוזיקה נעימה, ובו חלק מהתמונות מארוחת הבוקר. צפייה נעימה (וטעימה!).

הפתעה מעניינת ציפתה לי אצל הגבינות הרכות והקשות, שהיו טריות ובעלות טעם וריח עשירים. חלק ממגוון הגבינות: מנצ’גו, קממבר, ברי, סנט מור, גראנה פדאנו, גאודה, גבינת עזים יין אדום.

בואו איתי לסיור, סרטון וידאו קצר שצילמתי, בחדר האוכל של המלון:

כשראיתי את השפע של המנות ואת המגוון הרחב, את גביעי המנות האישיות ואת אופן ההגשה, דמיינתי שף וקונדיטור צעירים ודינמיים.

אכן, צדקתי. הקונדיטור, קלוד בן סימון, שהגיח מהחום של התנורים והאפייה, ולראשו מצנפת, הוא חייכן ובעל נסיון רב. קלוד ענה על שאלותיי, בייחוד לגבי מנות ללא גלוטן. קלוד ציין בפניי שישנם כמה קינוחים, שאינם מכילים גלוטן, אף כי הדגיש בפניי שהמטבח שלו אינו סטרילי לגלוטן. קלוד חזר לתנורים ולבלילות לפני שהספיקותי לצלמו…

נעים מאד! תכירו את השף איציק מזרחי, שמנצח על המטבח במלון וולדורף אסטוריה בירושלים.

השף איציק מזרחי סיפר לנו כי הוא עובד עם חומרי גלם מעולים, כדוגמת גבינות ממחלבות איכותיות, ודגים טריים. כמובן, שלאחר שטעמנו מהאוכל, והתרשמנו מטעמו המעולה, מילותיו של איציק הדהדו בראשינו והבנו את חשיבות איכותם של חומרי הגלם. אני חושבת שבנוסף לחומרים, שהם הבסיס לכל מטבח מוצלח, המגע של איציק וסגנון הבישול שלו, מרשימים ומפתיעים.

אתחיל במנה, שאני הכי אהבתי, והיא סביצ’ה.

הרגשתי שהדגים בסביצ’ה של איציק מזרחי טריים וטעימים, והתיבול היה מיוחד ובדיוק כמו שהחיך שלי אוהב. התענגתי על כל ביס!

לפניכם חלק מהדגים ומהמנות שהוגשו בארוחת הבוקר של מלון וולדורף אסטוריה.

מגוון של דגים טריים וכבושים: הרינג כבוש ומגולגל, סלמון מעושן, טונה, הליבוט, מקרל וגרבלאקס תוצרת בית.

ואם אחרי שאכלתם את המנות שבמזנון, אתם עדיין רעבים, הזמינו לכם מנה או מנות מהתפריט, שיוגש לשולחנכם.

אני הייתי סקרנית לטעום את שקשוקת התרד…

איך יצא? השקשוקה מוגשת חמה לשולחן, והטריות מורגשת.

מהתפריט, אגב, תוכלו גם להזמין קינוח כדוגמת וופל בלגי או פנקייק.

אני חוזרת לאוכל, ו-אל דאגה! חוץ מהדגים, שעליהם שמתי דגש רב, כי אלה המות האהובות עליי ביותר, יש גם מגוון לחמים, סלטים, יוגורטים, גבינות, פירות העונה, מיצים טבעיים וקינוחים.

מנות אישיות, טעימות, וכך ניתן לקחת טעימה מכמה מנות, “בקטנה”. מחזה יפה לעיניים!

מה בנוגע לקינוחים?

מפתיע, מגוון ובטעם מצויין.

אל תפספסו את עוגת הגבינה של הקונדיטור קלוד.

בנוסף, בארוחת הבוקר יש פינת בריאות המורכבת מעוגות ללא תוספת סוכר, לחם ללא גלוטן, מבחר פירות יבשים אקזוטיים, ירקות ועוד.

פירות טריים, חתוכים ומזמינים….אל תפספסו, בצד שמאל, ממש בקצה, יש אננס טרי!

אני חייבת לציין את השירות יוצא הדופן של עובדי המלון, ואת זמינותם לשאלות שלי (והיו רבות, באמת!) לגבי הרכיבים במנות השונות ואחוזי השומן. תודה, פואד, שהוא אחד מהאחראים על ארוחות הבוקר, וגם לעומרי, אחראי מזון ומשקאות במלון. נתתם לי תחושה של בית, ושל אירוח מכל הלב.

מחיר: 144 שקלים לאדם.

שעות ארוחת הבוקר:

ראשון- שישי: 06:30- 10:30

להזמנות: טל’:02-5423353 .כתובת-  אגרון 26, ירושלים.

מומלץ להזמין מקומות מראש.

בארוחת הבוקר יש מנות מתפריט מסעדת הפאלאס, וגם מזנון עשיר מאוד, מגוון וכל זאת באווירה יוקרתית ומוקפדת.

מלון וולדורף אסטוריה נבנה על יסודותיו של מלון היוקרה המפורסם, מלון פאלאס בירושלים. המלון נחשב לפרויקט המלונאי היקר ביותר בישראל, עם עלות השקעה של כ- 150 מיליון דולר. במלון, אשר הינו המלון היוקרה הבינלאומי היחידי בירושלים, 226 חדרים, מתוכם 29 סוויטות, אולם נשפים מפואר, חדרי ישיבות משוכללים, מסעדות גורמה ורמת שירות ויוקרה שטרם נראו כמותם בישראל.

כדי לבצע הזמנה במלון וולדורף אסטוריה בירושלים או להתרשם מרשת המלונות של רשת וולדורף אסטוריה בעולם, בקרו באתר: www.waldorfastoria.com.

עבור מידע נוסף על רשת וולדורף אסטוריה, בקרו באתר: http://news.waldorfastoria.com.

****

אתם מוזמנים לצפות בסרטונים בערוץ היוטיוב שלי.

וגם

אתם מוזמנים לעשות לייק לעמוד הפייסבוק של הבלוג, ולקבל עדכונים כשאני מעלה פוסטים חדשים.

Leave a Reply

Your email address will not be published.